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LE RICETTE DELLA TRADIZIONE TRA BOLOGNA, FERRARA E MODENA della sfoglina CLAUDIA TREVISANI
€24.00
Qualcuno una volta ha affermato che se l’Italia fosse una casa, l’Emilia-Romagna sarebbe la sua cucina. È innegabilmente la stanza più vissuta da Claudia, Miss Sfoglina e Missss Tagliatella, che fa dell’eredità di sua nonna Ambellina una passione e un lavoro.
Claudia Trevisani ci porta nel mondo della tradizione che è quella del territorio emiliano, ma anche quella della sua famiglia, alla scoperta di ricette tramandate di generazione in generazione e delle conseguenti variabili a cui si sottopongono nel tempo.
Ognuna delle 30 ricette racchiuse nel volume è corredata da una storia del piatto o degli ingredienti, da aneddoti e indicazioni sui prodotti che la nostra regione vanta nei disciplinari PAT, IGP e DOP. Gocce di lusso come l’Aceto Balsamico Tradizionale integrano allora ricette rurali, dalle origini umili e dalle funzionalità legate alle esigenze della civiltà contadina del dopoguerra, che sembra aver previsto la necessità di recupero e di lotta allo spreco che caratterizza i giorni nostri.
| Marchio | Edizioni Artestampa |
|---|---|
| Formato | 23×16,5 |
| Pagine | 152 |
| Data di Pubblicazione | settembre 2021 |
| Peso | 00 |
| ISBN | 9788864628493 |
| Lingua | Italiano |
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AUTORE Le ricette della tradizione
Claudia Trevisani
8 recensioni per LE RICETTE DELLA TRADIZIONE TRA BOLOGNA, FERRARA E MODENA della sfoglina CLAUDIA TREVISANI
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Rassegna Stampa
Antonio Bandieri –
Un libro interessante per riscoprire le nostre antiche tradizioni. Complimenti all’autrice e alla casa editrice.
Marco –
Se anche voi, come me, siete appassionati di piatti tipici e cucina dell’Emilia, ve lo consiglio vivamente.
Buone spiegazioni e ottimi piatti da cucinare.
Loredana Ferrari –
Tante ricette tradizionali Emiliane, con spiegazioni perfette.
Consiglio a tutti di leggerlo!!!
Bianca –
Libro perfetto per gli interessati a riscoprire le antiche tradizioni emiliane e per gli appassionati di questa cucina tipica!
Spiegazioni precise con aneddoti interessanti, lo consiglio!
carla pelloni –
Ottimo libro di ricette emiliane, non vedo l’ora di provarle!
Sofia Presentini –
ho preparato dei piatti buonissimi grazie a questo libro. Mi piace cucinare ma sono una frana, questo libro però, mi ha consigliato specialità semplici e veloci. se siete delle frane in cucina come me ,questo libro fa per voi haha!
Barbara –
Le ricette della tradizione emiliana proposte da un’autorità della cucina: Claudia Trevisani, Miss Sfoglina e Miss Tagliatella. Si trovano ricette di tutti i tipi: dagli antipasti, ai primi e ai secondi, per arrivare anche ai contorni più famosi (come la cunza) e i dolci più amati. Oltre alla lista degli ingredienti e alla spiegazione della preparazione, ogni ricetta presenta la storia della pietanza e una selezione di vini da abbinare.
Alessandra Bartolini –
Un libro di ricette molto carino, con una grafica molto bella che non fa mancare nessun dettaglio.
Con ricette della tradizione che proverò sicuramente.